拼音： sōng huā dàn
注音： ㄙㄨㄙ ㄏㄨㄚ ㄉㄢˋ
词条： 松花蛋
详细解释：
◎ 松花蛋 sōnghuādàn
[limed eggs] 即皮蛋。用生石灰、食盐、黏土等包裹在蛋壳外腌制而成
用石灰、黏土、盐水、稻壳等搅匀，包在鸭蛋或鸡蛋的壳上，使之凝固变味而制成的蛋。因蛋清上呈现松针形的花纹，所以叫“松花蛋”，亦称“ 松花彩蛋 ”。省称“松花”。俗称“皮蛋”、“变蛋”。
